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流操

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春 笋、牛肉
片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。