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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，


生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。