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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。