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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒

均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。