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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮  开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。