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　　做 法：春笋切 成

片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。