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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快 熬干的时  候加入
 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。