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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸  泡，生姜
切片，

葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 
。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。