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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。