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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水

半  掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。