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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、
春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。