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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水 快 熬
干的时候
加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。