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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火  煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。