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　　做法：春笋切成  片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。