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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，
 葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转 中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。