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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。