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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。