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洲色

　　做法
 ：春
笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半  掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的

时候加入盐，翻炒均匀
稍收

汁时盖上  锅盖焖。