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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水 
浸泡，生姜切片  ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。