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做法

：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、

牛肉

片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，  加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。