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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。