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　　做 法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放  入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒  均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。