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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
 抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。