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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。