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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。