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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开 后转中火。煮
到

水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。