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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入生

姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上 锅
盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。