五月  天激情四射

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　　做法：春笋切成片后加少许盐

 捞出后用清 水浸泡
，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。