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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺 油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。