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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。