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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。