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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。