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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。