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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。