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　　做法：春 笋切

成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。