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　　做

法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽 、

蚝油 翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。