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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大
火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。