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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成 段。锅  烧

热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。