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　　做 法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。