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　　做法：春笋切成片 后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。