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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1  分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。