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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜 切片，葱切  成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。