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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。