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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞 出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。