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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅  盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。