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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺 油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加


入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。