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　　 做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入 盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。