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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。