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　　做法
：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。