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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上  锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁

时盖上锅盖焖。